北海道産またはドイツ産ライ麦全粒粉が80%以上入っているので、ずっしりとした重量感があります。酸味があるのはライ麦のせい。低インシュリン食品としてダイエットにも有効です。チーズや生ハム、ワインととても相性が良いです。フランスでは生牡蠣を食べる時には欠かせないそうです。薄く切ってそのままでもOK。トーストするとさらに風味がましておいしいです。ライ麦100%はちょっと、という方にお勧めです。(スライス不可)
◆容量：約420g
◆原材料：ライ麦粉（全粒粉）、国産小麦粉（全粒粉）、食塩（海水塩）、自家製酵母（酵母エキス、ライ麦粉)、植物油(オリーブオイル型塗用)
◆消費期限：3日
◆保存方法：冷暗所